Canelés

Autrefois, le canelé avait peu de valeur, en effet, il était donné aux plus démunis et était appelé le “canela”.
On trouvait les épices ainsi que les farines dans les cales des navires du port de Bordeaux.
Aujourd’hui il est devenu l’emblème incontournable de la gastronomie Bordelaise, c’est un subtil contraste entre la robe caramélisée croustillante et son cœur moelleux.
La Fabrique Matthieu Mouliérac met tout son cœur et son savoir-faire pour raviver vos papilles.