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Créé en 1620 par les sœurs Ursulines, religieuses du village, le macaron de Saint-Émilion est un gâteau moelleux aux amandes douces relevé d’une pointe d’amande amère.
Transmise par Jeanne Mouliérac grand-mère de Matthieu Mouliérac, nous continuons de fabriquer ce mets exquis dans la tradition.
